Klantenservice

Kikkererwten van Avia Rosa

Naar receptenoverzicht Afdrukken
Kikkererwten van Avia Rosa
  • Spaans
  • hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 250 gram mager gerookt spek (in blokjes)
  • 1 blik tomatenblokje (400 g)
  • 2 blikjes kikkererwten (uitgelekt)
  • 2 eetlepels platte peterselie (gehakt) of 2 eetlepels verse bladselderij (gehakt)

Voedingswaarden p.p.

Vetten
27g
Eiwitten
20g
Koolhydraten
25g
Kilocalorieën
445

Bereiden

  • Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en de ui. Schep de spekblokjes erdoor en bak ze 2-3 minuten.
  • Voeg de tomatenblokjes met sap, zout en versgemalen peper toe en kook zachtjes circa 2 minuten.
  • Schep de kikkererwten erdoor en verwarm zonder te koken.
  • Serveer het gerecht op diepe borden en bestrooi met de peterselie. Lekker met (bruin) stokbrood en een tomatensalade.

Variatie

Vervang kikkererwten door witte bonen.

Tips

Voeg een mespuntje komijn (djinten) of gemalen koriander (ketoembar toe.