Klantenservice

Pasta met vis en venkel

Naar receptenoverzicht Afdrukken
Pasta met vis en venkel
  • Italiaans
  • hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 2 eetlepels pijnboompitten of 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 300 gram penne of 300 gram fusilli
  • 1 venkelknol (in reepjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 eetlepels blanke rozijnen
  • 1 blikje ansjovisfilet
  • 2 blikjes sardines
  • 1 eetlepel platte peterselie (gehakt)
  • 1 citroen (in partjes, schoongeboend)

Voedingswaarden p.p.

Vetten
20g
Eiwitten
23g
Koolhydraten
65g
Kilocalorieën
545

Bereiden

  • Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan en houd apart.
  • Kook de pasta beetgaar en giet af.
  • Kook de venkel circa 3 minuten, giet af en vang het kookvocht op.
  • Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui. Meng de ui met de rozijnen, de helft van de pijnboompitten, de helft van de ansjovis, de helft van de sardines en een beetje kookvocht van de pasta.
  • Schep de pasta er luchtig door. Verdeel de rest van de ansjovis en sardines erover. Bestrooi met de peterselie en de overige pijnboompitten. Garneer met partjes citroen.

Variatie

Vervang sardines door gerookte makreel of tonijn.